是。公鸡的肉质比母鸡更加鲜美，煲土鸡汤时能够将公鸡中的香味物质充分地熬煮出来，让汤的味道更加鲜美，公鸡的脂肪含量比母鸡更高，煲土鸡汤时能够让汤的口感更加浓郁，同时营养价值也更高。