绿肉芋头或者绿皮芋头。芋头外表呈现绿色，内部有着鲜美的白色肉质，绿肉芋头在烹饪时口感细腻、香甜可口，适合用来煮汤、炖肉、炒菜和做馅料等多种烹饪方法，绿肉芋头富含淀粉和蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，具有营养丰富的特点。