1、成本方面：黑毛肚的生产成本相对较高，因为其原料需要经过筛选和加工处理，而白毛肚的原料不需要经过这些处理。2、新鲜程度：黑毛肚的口感更加脆爽，现处理的新鲜程度更高，而白毛肚是发制后冷冻保存的，没有黑毛肚新鲜，因此黑毛肚会更贵。