可以。蕉藕是一种多年生草本植物，其块茎可以食用或药用，具有清热凉血、生津解渴等功效，在开花期挖掘时需要小心操作，不要伤害到蕉藕的根部，以免影响其生长和繁殖，因此蕉藕在开花期可以挖。