1、口感不同：菜栗子的口感比较脆，没有油栗子绵软香甜，而油栗子口感绵软香甜，个头较小，炒熟后皮儿薄而脆，轻轻一捏就裂开，栗子肉甜、面，甚至起沙。2、外观不同：菜栗子和油栗子的外观有些相似，但油栗子的个头更小，颜色更深，炒熟后皮儿薄而脆，同时菜栗子相对较大，外观更细致，皮更光滑。