1、品种不同：墨耳白马是一种食用菌，而墨耳白金是一种珍稀的中药材。2、营养价值不同：墨耳白马含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，而墨耳白金则含有丰富的多糖、黄酮类化合物、生物碱等成分，具有很高的药用价值。