可以。对生面，它含有更多的酵母和微生物，有利于发酵过程中产生更多的发酵效果，口感更加松软和容易消化；对熟面，它的酵母和微生物数量相对较少，发酵的效果会稍微弱一些，需要更长的时间来达到理想的发酵效果，无论选择对生面还是对熟面，重要的是在发酵过程中注意卫生和温度控制，以确保发酵的安全性和成功性，因此酱豆晒的时候可以对熟面。