不算。垄断指一个行业里有且只有一家公司（或卖方）交易产品或者服务，超市只销售一家的面包，并不证明这家面包品牌具有对市场价格和供应量的控制能力，如果市场上还有别的超市或商家销售其他面包品牌，并且存在竞争，那么这个情况下并不符合垄断。