肉香麦芽酚用多会酸吗【点击查看详情】
不会。乙基麦芽酚是少有的奉献型的香精,本身味道不突出,会最大修正和提升食材本身的肉香味和综合口感,同时压制住食材本身的酸味、苦味和腥味,让食材本身的风味特征发挥至最大。
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