能吃。冰凉粉制作好之后放到冰箱里面冷却30分钟凝固后即可使用。冰凉粉制作起来比较简单，在市面上购买冰粉，然后倒进碗里面，并加入适量的凉白开进行搅拌，在搅拌均匀之后，放到冰箱冷藏即可。直接将制作好的冰凉粉放到常温下进行冷却的话，那么时间就会更长一些需要两个小时。