可以。芹菜汁中略带苦涩而放入椰子油可以完美的进行和中和抵消了苦涩的味道。椰子油是将椰子进行皂化、酸化、水洗、脱水制成，椰子油属于植物油，但其中的饱和脂肪酸含量高达百分之八十，含量远高于常见的其他植物油。