能。食品添加剂安全卫生，对人体无害，用其泡过的姜芽还能用醋泡，提高口感和色彩的搭配。食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。