杠铃杆的承重能力是700磅。杠铃杆700lb的意思是指杠铃杆的承重能力是700磅。其中lb是磅的意思，是一种重量单位。所以，一根700lb的杠铃杆理论上可以承受的重量为700磅。然而，需要注意的是，实际的承重能力会因为不同的品牌和型号而有所差异。