水上工具。菜艇是南粤特色的水上工具，在广州游船河中，菜艇是最受欢迎的。菜艇讲究阵容，大的菜艇由两只到三只并排，一只主艇烹调，旁边一两艘艇储藏各种鲜料酒类，菜肴多与河有关，有油泡虾仁、白灼海虾、姜葱煀海鲤等。