1、香菜是一种常见的调味品，使用频率也相对较高。而芹菜则是一种营养丰富的蔬菜，含有多种对人体有益的营养成分。两者都具有茎叶，但叶片的外观和形态却有很大不同。2、香菜苗的叶片相对比较柔软，厚度一般较薄，呈现出较细小的细长形状。一般香菜苗叶片的厚度约为0.2mm-0.4mm。叶片厚度较薄，表明香菜苗的叶子比较嫩且易于嚼碎，这也是香菜苗常被用于作为菜肴的调味品的原因之一。