1、口感独特：老干妈泡蒜头有独特的口感，是别的食材无法替代的。2、味道鲜美和功效：老干妈泡蒜头味道鲜美，能够提高菜肴的口感和味道，且具有多种功效，如抗菌消炎、抗癌、抗血小板凝聚、降血脂等功效。