磁管原理。微波炉中心有一个真空电磁管，一束电子会在其中每秒震动约几十亿次，产生波长大约为一英寸的微波。然后食物中的水分子会吸收这些微波，随着辐射能量转变为分子动能，这些微波会强烈震动，从而使食物变热。