调理贫血、解表散寒、理气、治疗感冒。紫苏和鸡蛋一起做汤可以解表散寒、理气，对治疗风寒感冒引起的发热、咳嗽、气喘等病症有较好的效果，能够缓解咽喉干、痒、痛的现象，加上猪肝可以调养调理贫血。