绵竹大曲纯酿100ml生产时间是2011年11月。根据生产商四川绵竹剑南春酒厂有限公司官网显示得出：绵竹大曲纯酿于2011年11月开始逐步投放市场。绵竹大曲，又称清露大曲，是以糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食为原料，以含锶低钠的玉妃矿泉水为水基，采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒，具有典型独特的风格。