铁板鱿鱼没顾客铁板要关。铁板鱿鱼已经制作完毕，没有客人点餐，可以考虑短时间内暂存起来，待有客人再进行供应。但是如果铁板鱿鱼长时间没有供应，就面临成本浪费的问题，铁板关掉比较好。