美团外卖合作商是指与美团外卖签订合作协议，以合法经营为前提，向美团外卖提供餐饮产品和服务的商家。根据公开相关资料信息显示，这些商家可以通过美团外卖平台向消费者销售商品，获得更多的订单和利润，美团外卖合作商可以是餐厅、小吃店、快餐店等各类餐饮企业或个体商户，在合作过程中，美团外卖会向商家提供技术支持、市场推广、订单管理、配送服务等方面的支持，共同促进双方业务的发展。