西安职教高考可以考口腔医学。根据国家教育部的要求，2020年西安市高等职业教育本科入学考试中将开放口腔医学专业，其中包括口腔功能修复、牙周病理学、口咽部影像诊断、牙体牙髓保护以及其他相关专业。