乙酸乙酯减压蒸馏沸点77°C（350.25K）。乙酸乙酯又称醋酸乙酯，分子量为88.11，无色、有芬芳气味的液体，沸点77℃，熔点-83.6℃，密度0.901g/cm3，是一种具有官能团-COOR的酯类（碳与氧之间是双键），能发生醇解、氨解、酯交换、还原等一般酯的共同反应。低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛。