包谷酒属于酒精饮料。包谷酒也称玉米酒，玉米酒是以野生或人工种植植物的玉米实为原料发酵而成的含酒精饮料，其酒精度低，保留了水玉米原有的糖类、氨基酸和矿物质。玉米酒的度数有高有低，酒度25到70度不等，酒味醇香，味道甘甜。