施工材料全都不可以加计扣除。根据《财政部国家税务总局科学技术部关于完善研究开发费用税前加计扣除的通知》财税2015119号的规定，不适用税前加计扣除的行业为烟草制造业，住宿和餐饮业，批发和零售业，房地产业，租赁和商务服务业，娱乐业。