1、黑色。虾米眼睛呈现出黑色，是说明虾米很健康，其活跃度是非常高的，属于是刚刚打捞出来的。2、红色。在虾米的眼睛被灯光照耀后会出现红色的情况，也说明了虾米已经存放了一天或者两天了。