寿眉叶好。寿眉价值高，茶梗多，土壤中的营养元素都要通过茶梗输送到各个枝叶中，茶梗的通气特性使得茶叶可以接触到微量的空气，生长时间长，风味积累期充裕，拥有甘润温和的茶汤风味。白茶鱼叶香嫩度低，香气弱，加工时难以协调一致，不耐泡。