不可以。老酒也属于辛辣，辣的酒加上老酒只会更辣，可以将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果，但须注意控制添加量。