不会。蕨菜抄过水后真空包装不会烂的，真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜，所以不会烂。