1、烤蛋糕大概15分钟左右，烤海绵蛋糕就要25分钟。2、烤蛋糕要根据蛋糕的大小类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；大而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。