90克。500克用于红烧的五香料放90克左右的丁香合适，五香粉只是统称，实际根据配料和配比的不同，可以组合出无数种，当然都可以叫五香粉。丁香香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。