1、空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物使热空气在封闭的。2、一般3.5L到5L能满足大多数的使用需求和人数。