1、软香蕉是因为放置时间长，导致内部果肉变质，所以会导致香蕉变软。2、硬香蕉是因为香蕉刚刚成熟下架，内部果肉紧实，所以香蕉是硬的。所以香蕉的软硬程度就是香蕉下架后放置的时间长短问题。