1.外观：赤眼鳟鱼的鱼体通常呈现为深棕色，鱼眼为椭圆形。而鲻鱼的鱼体也呈现为深棕色，但鱼眼为圆形。2.肉质：赤眼鳟鱼的肉质较为紧实，肌肉组织较多。而鲻鱼的肉质则相对松软，肌肉组织较少。3.功效：赤眼鳟鱼具有补充营养、提高免疫力的功效，但通常不具有治疗疾病的作用。而鲻鱼则具有辅助利尿消肿、辅助改善贫血等功效。以上内容仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业人士意见。