红酒需要醒酒，开瓶后，需要先将红酒倒入醒酒器醒一段时间后，再倒入红酒杯中品尝，不同红酒需要醒酒的时间长短也不同，从20分钟到2小时都有可能。酒杯的持握方式也需要注意，尽量不要使手接触到杯肚，以免手掌温度破坏红酒成分，导致口感变差。