螃蟹和柿子都属于性质寒凉的食物，建议间隔一个小时较好。如果同时可能会导致胃寒的症状，引起消化不良、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状。制作螃蟹时也可以适当加入生姜以及酒这样相对温性的食物中和螃蟹的寒性，这样可以有效减少螃蟹对胃肠道的刺激。