多宝鱼能够为机体提供丰富的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸在调节血脂代谢方面的作用非常明显，能够降低血液的黏稠度，在预防脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化方面的作用非常明显。多宝鱼当中含有的大量脂肪酸能有效起到健脑作用，有人体所需要胶质蛋白能起到提神，并且味道鲜美。