纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而且得名，又名露仁核桃，无性系，分布海拔1700～2400米，营养丰富。中国纸皮核桃主要产地分部在和云南，又以阿克苏的产品为佳。纸皮核桃中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和微量元素及维生素，具有极高的营养价值，因而深受广大人民的欢迎。近年来，核桃消费量逐年上升，我国的核桃产量也在不断增加。