大于小于号。根据查询中国计算机学会官网可知，字符实体的中间可以由大于小于号构成，因HTML字符实体是指用特定的编号写入HTML代码中代替特定的字符，用于解决一些网页显示字符的问题，而HTML中的某些字符实体是预留的，所以使用大于小于号必须同时使用字符实体。