1、看外表，优质的海参，他的外表基本上都是褐色为主的，而且刺都是属于那种比较挺拔的，如果是劣质的海参，他的外表不仅可能是紫褐色的，而且他的刺也可能是细长的。2、摸手感，优质的海参，他的手感基本上都是很舒服的感觉，而且是那种有弹性不潮湿的，如果是劣质的海参，他的手感不太舒服，而且感觉比较潮湿且没什么弹性的。