2、准备所有工具和大龙虾。3、从背后抓住龙虾。将龙虾腿伸出，并用筷子从虾的排泄口插入头部。4、取出筷子，然后排水，龙虾就不会再移动。5、把虾尾和虾头分开，手可以用力扭曲。6、头部处理：首先取出大鳌，然后翻开虾头盖子。7、去除腮并从头部取出胃囊。取出龙虾脑。8、龙虾基本上是清理干净的，可以根据需要进行切割。