橙子营养价值较高，富含维生素C和柠檬酸，橙子中层薄皮含有膳食纤维和果胶，能促进腹泻，并能降低胆固醇；橙皮苷能增强帽的韧性。毛细血管，降低血压，扩张心脏的冠状动脉作用脉搏，因此，橙子是预防冠心病和动脉粥样硬化的食物，研究证实，吃柑橘可以降低动脉中胆固醇的沉积，有助于逆转动脉粥样硬化。