利用酸性条件使蛋白质分子的溶解性降低，导致脂肽沉淀析出。通过酸性pH环境下，蛋白质分子内部的盐桥和氢键断裂，使蛋白质变得不溶解，以固体形式析出沉淀，保证了脂肽能够有效地分离和提取出来。