1、冷藏法，冷藏大树蕃茄在2-4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。2、常温法，常温下保存将大树蕃茄蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入，也能防止水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。