因为蓝莓是碱性物质。并且富含钠钾镁等离子，长时间接触空气容易氧化凝固，破坏蓝莓中的果酸可以阻止蓝莓凝结。蓝莓能增强抵抗力，保护视力，胶原蛋白含量丰富。蓝莓属于凉性水果，味甘酸，不宜过多食用，不能和寒性食品一起食用，肠胃功能差的人要少吃。