冬瓜丝为何搓入冷水里面【点击查看详情】
防止冬瓜表面氧化。冬瓜中含有淀粉,长时间与空气接触后,会被氧化,导致切过的地方变黑。为避免这种情况,可以在切好冬瓜后将其放入水中泡一下,以减少氧化作用。
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