红薯能，生姜不能。红薯和生姜能放冰箱冷藏，红薯的口感和储存性能适合冷藏保存，放入冰箱可以延长红薯的保鲜期限，防止变软和腐烂，生姜不适合冷藏，冷藏会导致生姜变软和失去一部分风味。