卡丁车场经营者。根据《中华人民共和国企业法》规定，未经许可或者未依法登记的经营行为会面临行政处罚，包括罚款、责令停业整顿等。卡丁车场的经营者，在没有取得合法的营业执照情况下营业，发生事故时，会被认定为违法经营，并面临相应的行政处罚和经济赔偿责任。