没有。沙丁鱼都有头，但是在加工过程中，工人会把鱼头去掉，并收集起来做成鱼粉，作为一种优质的饲料原料出售。沙丁鱼的头没有多少食用和营养价值，却由于富含磷钙，所以也有人会把沙丁鱼头煮汤喝。沙丁鱼是一种细长的银色小鱼，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞。