水面筋和面筋的区别【点击查看详情】
1、制作方式不同:水面筋无需油炸,只需水煮,所以被称之为水面筋,而油面筋需要油炸。2、形状不同:水面筋呈现出一种松散的纤维结构,而油面筋则呈现出一种球状或棒状。
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